| Taffel

Rustik siciliansk korvgryta

Bara riktig mat

Självklart borde det komma ett recept på älg idag, men jag har inte hunnit det. Faktum är att vi styckade igår och min frys har varit alldeles tom på älgkött. Ni får hålla tillgodo med den här mycket trevliga grytan istället så lovar jag något väldigt spännande på älg om ett litet tag. Planerna finns redan.

Läs mer

Ramensoppa FTW!

Ylva Bergqvist

Ända sedan jag kom hem från Japan har jag varit sugen på Ramensoppa med miso. Åt en fin på Totemo och blev ännu mer sugen på att koka min egen. Nu fick jag äntligen tid och det blev riktigt riktigt gott.

Läs mer

Köttbullesoppa Báhn mì

Ylva Bergqvist

För ganska många veckor sedan fick jag ett mess från en kompis. Idag serveras det köttbullesoppa på min dotters dagis stod det. Sånt är oerhört kul att höra. Både att någon faktiskt lagar och gillar mina soppor, men också att det finns förskolor som vågar göra lite annorlunda.

Läs mer

Orgasmiskt goda friterade buffalo ribs

Anders Johansson

Bara riktig mat

Jaha, och varför skriver du på utrikiska Anders? Vi har ett alldeles utmärkt språk i det här landet och det går dessutom bra att beskriva mat med.

Jo jag vet, ibland måste man bara sökmotoroptimera namnen och när ni andra envisas med engelska namn på tamefan allt så måste ju jag anpassa mig också.

Läs mer

Julrevben med julmust och apelsin

Anders Johansson

Mitt mål med det här receptet var att kunna skriva om världens bästa julrevben. Det är minsann ingen brist på hybris hos Herr Johansson, men faktum är att jag sällan varit så nöjd med ett recept.

Läs mer

Spätzle med gruyere, trattkantareller och sidfläsk

Margit Richert

Det här är egentligen inga konstigheter, och det är bra mycket lättare att göra spätzle än pasta. De ska vara fula.

Läs mer

Patatas Riojanas

Anders Öhman

Det här är en riktig rustik och mustig rätt som är omöjlig att misslyckas med. Jag har lagt till citron, piementos och olivtapenad i mitt recept. Hoppa över dem och du har det traditionella receptet. Servera med ett gott bröd och en frisk sallad. En mjuk röd rioja med lite mognad är perfekt att njuta till.

Läs mer

Krämig rotsellerisoppa med pepparstekt bacon

Lisa Förare Winbladh

Den här soppan är så larvigt enkel att det är ett litet mirakel att den blir så god. Jag brukar blanda hälften kycklingbuljong och hälften lantbuljong (gjord på ekologiskt lantbuljongpulver) i grönsakssoppor.

Läs mer